Sista kakan

God och nyttig mat är en viktig beståndsdel i vårt hem. När min sambo och jag först träffades så var det just intresset för mat och miljö som förde oss samman. Vi tycker båda det är värt att lägga ner tid och pengar på att äta bra, och vi tror stenhårt på att individens välmående i mångt och mycket är en direkt spegling av vad du sätter i dig.

Men under den senaste åren har våra goda matvanor tenderat att blandas upp med mer onyttiga alternativ. Vi skyller på en förbättrad ekonomi; när båda klättrat i sina karriärer så har vi plötsligt fått råd att unna oss det där lilla extra, som allt oftare inte är så litet och som inte sällan går stick i stäv med våra tidigare hälsoideal. Jag skyller också slarvet på graviditet och nyblivet föräldraskap. Vi har valt den lätta, men inte alltid så nyttiga, vägen till energi. Mycket hämtmat och halvfabrikat har det blivit. Och det har satt sina spår.

Min kropp är väldigt tydlig med att protestera när jag äter något som den inte gillar. Jag blir uppblåst i magen, gasig, känner syran i magsäcken, blir trött, får ont i huvudet och så vidare. På sistone har jag också märkt att min hy ser glåmigare och slappare ut, och de extra kilona kring midjan gör sig allt tydligare påminda. Det är helt enkelt dags för en förändring. Jag har käkat sötsaker VARJE dag sedan jag blev gravid och det kommer inte bli lätt att avstå från en dag till en annan. Men, jag känner att det är dags att ge det ett försök.

Håll tummarna!

Krämig palsternackssoppa

1 dryg liter vatten
2 stora palsternackor *
2 potatisar *
4 scharlottenlökar
1 äpple
1 tsk dijon *
2 dl havregrädde
buljongpulver/tärning *
vitpeppar
rosmarin

Hacka löken och låt den svettas mjuk med lite olja i en gryta. Hacka palsternacka, potatis och äpple och häll i grytan tillsammans med buljong, rosmarin och vatten. Låt koka tills allt är mjukt, tillsätt havregrädden och senapen och koka upp. Mixa soppan slät och smaka av med lite peppar.


* = Jag använde mig av ekologisk vara

Veckans ekologiska

Coop  lanserar veckans ekologiska vara och hoppas att fler kunder ska få upp ögonen för eko-alternativen. Ett jättebra initiativ tycker jag! Varje vecka väljer de olika Coop-koncepten (Forum, Nära, Extra och Konsum) ut vars en ekologisk frukt eller grönsak som de sänker upp till halva priset. Så nu finns det inga ursäkter till att inte välja ett bättre, godare och giftfritt alternativ.

Plötsligt händer det

I min hemstad tillhör det vanligt folkvett att hälsa på chauffören när man stiger på bussen. Ett enkelt hej och så får man detsamma tillbaka. I Stockholm ser busschaufförerna på dig som om du vore galen när du vänligt tilltalar dem, här är det tyst butterhet och definitivt ingen ögonkontakt som gäller.

Men jag har envist hejat på, i trygg vetskap om att jag uppfattas som en riktig utböling. Och idag hände det! Den först så surmulne chauffören sken upp som en sol vid min hälsning och gav mig ett glatt hejhej tillbaka. Tänk så enkelt man kan göra världen lite finare.

Bokrea och trädgårdstankar

När jag var barn och tonåring var bokrean en av årets stora händelser. Eller njaa, det var kanske lite att ta i. Men en kul grej var det i alla fall. Jag och mina kompisar brukade ha som tradition att gå på midnattsstarten som de lokala bokhandlarna höll på natten innan den egentliga bokrean satte igång. Det var en så speciell känsla, att strosa omkring bland hyllorna med en massa halvvakna främlingar och fynda böcker mitt i natten. För fynda gjorde man, även om det inte alltid blev som det var tänkt. En gång kom jag hem med en världsatlas där sidorna inte var uppsprätta framtill, så det gick inte att öppna boken och bläddra i den. Det blev till att tillbringa en stund med saxen och klippa upp hela härligheten, det visuella resultat behöver vi inte prata om. En annan gång köpte jag ett tyskt ordlexikon, och det var först i efterhand som jag upptäckte att en tredjedel av sidorna var blanka. Det gjorde varken till eller från för mitt något mediokra betyg i tyska, kan jag säga.

Nu för tiden kollar jag mest bokrean på nätet. Mystiken har på nåt sätt försvunnit och jag föredrar en konkret översikt av vad som erbjuds. I år har jag hittat en hel del odlings- och trädgårdsrelaterade böcker som jag funderar på att klicka hem. Det blir ju första våren med vår lilla trädgård, och tidigare ägare har låtit den vara som ett oskrivet blad. En gräsmatta i halvrisigt skick och ett fåtal växter utspridda lite här och där. Jag vet inte riktigt var jag ska börja, så en stor dos inspiration skulle sitta finfint.

Måndagsmailet: Lindex och Åhléns

Idag har jag fått lära mig att det är skillnad på ekologiskt material och ekologiska kläder. Bara för att ett plagg är tillverkat av ekologisk bomull, så innebär inte det att själva plagget är ekologiskt. Det beror helt på vad man gör med bomullen när tillverkningsprocessen drar igång. Vilket är ganska självklart när man tänker efter. Men att ständigt behöva tänka efter, det är inte alltid så lätt.

Vårens barnkollektioner hos de stora klädkedjorna innehåller en hel del plagg av ekologiska bomull. Och det är bra att man satsar på miljövänligare framställning av materialet. Mycket basplagg, men också en del lite roligare t-shirtar och bodys. Helst skulle jag önska att alla de färgglada plaggen sträckte sig längre än till strl 86, men det finns godbitar även för de äldre barnen.

Även om plagget är framställt i ekologisk bomull, så undrar jag om det eventuella trycket som sitter på plagget egentligen är så hälso- och miljövänligt. Plastgrejs och mjukgörande cancerframkallande ämnen, ni vet. För säkerhets skull har jag valt bort tröjor med tryck till Lill-Busen och håller mig till de enklare plaggen, men nu tyckte jag det kunde vara värt att höra efter hur det egentligen ligger till. Åhléns och Lindex fick frågan och här kommer deras svar. Åhléns svar, kort och koncist. Lindex svar, lite längre och mer ingående.

ÅHLÈNS
Våra tryck är även de giftfria. Du ska kunna köpa kläder från vår ekologiska kollektion utan oro. 

LINDEX
Produkten, d.v.s. tröjan eller t-shirten är inte organisk eller ekologisk. Det är bomullen i tyget som är odlad på ett ekologiskt sätt utan konstgödning, konstbevattning och insektsgifter

I plasttrycken på Lindex tröjor används plastmaterialet polyuretan, PU, som i sig är en mjuk plast och inte behöver tillsatta mjukgörare. PVC och hälso- och miljöstörande ftalater får inte förekomma i några av Lindex produkter.

Ftalater är mjukgörande ämnen som kan förekomma i en del plaster, plasttryck på tröjor, leksaker och förpackningar. I leksaker och barnartiklar är vissa av dess ftalater förbjudna. I Lindex restriktionslista över förbjudna kemikalier finns bl.a. dessa upptagna. Lindex leverantörer förbinder sig skriftligen genom avtal att följa dessa restriktioner och vi genomför under produktionsprocessen tester för att säkra att kraven följs. Kemikalietester på slutprodukten genomförs både regelbundet och stickprovsmässigt av oberoende laboratorier på vår begäran.

 Jag önskar att jag var tillräckligt insatt för att kunna ställa motfrågor och föra en djupare diskussion i ämnen, men som det är nu väljer jag att avvakta med mina plasttrycksinköp tills jag läst på lite bättre. Och att fokusera på sättet som produkten framställts på. Det är lätt att kalla saker för giftfria, men glittertryck och gummikänsla får mig att backa, även om det står ekologiskt på lappen. För det är som sagt bomullen i sig som är ekologiskt framtagen. Hur man sedan använder bomullen och vad som kombineras med den tål att tänkas på.


Bilderna är hämtade från Åhléns och Lindex hemsidor. Klicka på dem så kommer du till respektive plagg!

Fredagsmys

Jag jobbar oregelbundna tider, och rätt ofta stämmer inte mitt schema så bra med sambons. Han jobbar kontorstider och jag kommer kanske hem först runt midnatt. Därför är vi benhårda med att de fredagskvällar som vi båda befinner oss på hemmaplan så är det kvalitetstid som gäller. En god middag, prat om veckan som varit och högst troligen SVTs "På Spåret", när det är säsong för det. Lugnt familjeliv helt enkelt.

Kvällens middag går i Rawfoodens tecken; Tacopaprikor med nötfärs och guacamole. Så gott! Nötfärsen bestod av mandel och valnötter (fyndigt värre), kryddat med garamasala, olivolja och lite soja. En fullpoängare som helt klart kommer att återkomma på det Vitaverianska middagsbordet.

I vår är det gröna leksaker som gäller

Snart är den första vårmånaden här, och även om det lär dröja ett tag innan vi kan överge vintergarderoben så märks det att soltimmarna blir allt fler. Det ska bli så himla roligt att hälsa våren välkommen med Lill-Busen. Ifjol tillbringade vi många soliga dagar på en filt i parken, men i år lär det bli full rulle på både 1-åring och trädgårdspyssel.

Vi letade på nätet efter ett bra alternativ till den klassiska plasthinken och spaden till Lill-Busen. Än så länge har vi lyckats hålla nya plastleksaker borta från leksakslådan, och jag hoppas att det fortsätter så. Det finns redan så mycket skit i vår vardag, och ju fler kockar... 

Vi hittade i alla fall Green Toys som tillverkar leksaker av återvunnet, giftfritt plast. Hela leksaken är återvinningsbar och levereras i en lika miljövänlig förpackning. Vi slog till på en fint ljusrosa hink med gröna och blå tillbehör, och så det här fräsiga flytflygplanet. Världsbäst på att göra smidiga vattenlandningar och redan en självklart kompanjon i badkaret.

En köttätares val

Johanna Koljonens krönika i förra veckans Fokus ger en intressant infallsvinkel på animalisk kosthållning. Bara för att man äter kött måste man inte äta allt kött. Det finns både bättre och sämre val att göra, och som i många andra sammanhang handlar det om att ifrågasätta normen. Att våga, och orka, tänka ett steg längre. Att bryta ett beteende som kanske inte alltid är ett måste, utan bara en (o)vana.

Supermat

Jag älskar verkligen vår mixer. Den är så behändig, lätt att stoppa undan, lätt att använda och så kan man göra så fantastiskt goda saker med den. Det känns riktigt, riktigt bra att bara stuva ner en massa frukt och bär och så vips; så har man ett gott och supernyttigt mellanmål eller frukosttillbehör.

Sockerabstinens

Efter en graviditet och föräldraledighet som dagligen bjudit på godsaker och onyttigheter, så gör jag nu mitt bästa för att dra i sockerbromsen. Jag gillar inte beroendetendenserna och jag är övertygad om att min kropp tar stryk av den dagliga sötningsdosen. Tanken är att vitt socker ska minimeras i min vardag. Det är svårt och idag har sockersuget gjort sig ordentligt påmint. Jag gör mitt bästa för att stå emot, och drömmer mig istället tillbaka till alla godsaker som vi gjorde och åt i julas. Det här är pepparkakscupcakes med kardemummafrosting. Jag inbillar mig att bilder kan stilla begär. Men det är tveksamt om det fungerar.

Lugnaste lördagen

Härliga helg. Sambon och jag unnar varandra vars en sovmorgon, den som går upp tidigt fixar frukostbröd och smoothie och underhåller Lill-Busen ett par timmar. Allt får ta den tid det tar, vi prioriterar ett tomt schema framför en fullspäckad agenda. Imorgon väntar söndagsutflykt men idag har vi bara varit tillsammans.

Till lördagsmiddag svängde jag ihop en riktigt smarrig rätt. Överblivna tortillas breddes med hemmagjort hasselnötssmör, fylldes med rödlök, majs, ruccola, getost och lite flytande honung. Tortillasen vek jag sedan på mitten och stekte snabbt i en torr stekpanna. Serverades med keso och färsk basilika. Supergott!

En stilla undran

Vi äter som sagt fisk i vår familj, men när det kommer till snabbmat ute på stan väljer vi gärna vegetariskt. Det känns som ett säkrare val helt enkelt. Lill-Busen har än så länge undanhållits från hamburgerhakens matsedlar, men jag har så smått börjat fundera hur vi ska gå till väga när och om det sker. Det finns ju varken fisk eller vegetariska alternativ på de stora kedjornas barnmenyer. Så jag knåpade ihop ett litet mail till favoriten MAX och ställde en stilla fråga om ifall de har några planer på att ändra utbudet för sina små besökare. Här är svaret.

Hej,
Vi har vid några tillfällen provat att göra just vegetariska produkter för barn men detta har tyvärr resulterat i att vi fått slänga en massa mat då efterfrågan har varit minimal,
Vi tror dock på vegetariska alternativ för framtiden och jobbar för att hitta bra alternativ, i detta så kommer vi även se till att dessa produkter kommer att gå att köpa i barnstorlek,,
När eller om detta sker är för tidigt att säga,,,
Vänligen
Jonas Mårtensson
Chefskock

Inte ett klockrent svar direkt, men bra att de åtminstone tror på en vegetarisk utveckling i framtiden. Under tiden får vi vuxna väl dela med oss av de stora veggieburgarna, eller kanske stanna hemma och göra egna i passande storlek.

För två år sedan...

...såg mitt liv helt annorlunda ut än vad det gör idag.

För två år sedan var jag mitt i karriären, jobbade stenhårt, tjänade pengar och gjorde mitt bästa för att spara och spendera dem på bästa sätt. För två år sedan kunde jag jonglera arbetsliv, förhållande, vänner och andra engagemang utan problem. För två år sedan var min högsta önskan att få det där plusset som kan vara så svårt att få till, känna det där lilla livet som gror inom en och sedan uppleva miraklet i att hålla sitt barn i famnen.

Och idag, för exakt två år sedan, gick min dröm i uppfyllelse.

Fusk-Valentin

      

Imorgon har jag ett kvällspass på schemat, så vi tar ut Alla Hjärtans Dag i förskott och firar redan idag. Sambon är lite krasslig och så är ju Lill-Busen med också, så det blev hämtmat och diverse godsaker. Och blommor förstås. Jag älskar färska snittblommor och sprider gärna ut dem en och en runt om i huset. Men idag fick det bli en rejäl bukett med röda rosor och underbara ranunkel. Ljuvligt.

Nu ska vi vi avsluta kvällen med en mysig film, ekologiska gelehjärtan och hemmapressad fruktjuice. Glad Valentin!

Förskola vs Hem 2

Vi hade tänkt att vänta med förskola för Lill-Busen tills han blir dryga två år. Det kändes som en bra idé till en början. Men nu verkar inskolningen ske redan till hösten, när han är runt 20, 21 månader. Anledningarna är flera. Dels har vi en väldigt social kille som (till skillnad från sina föräldrar) gärna träffar nya människor och har ett stort behov av att klara sig på egen hand. Dels är det tyvärr så att i vårt barntäta lilla samhälle så får man vara väldigt glad om man över huvudtaget får en förskoleplats. Kommunen är stor och du kan erbjudas en plats ett par mil från din bostad. Vilket skulle vara bökigt och opraktiskt även om vi hade bil, vilket vi ju inte har. Så det är augusti som gäller ifall Lill-Busen ska ha en chans att hamna i närområdet. Vi har beslutat oss för att köra på halvtid och se hur det funkar. Sambon tar halv föräldraledighet året ut och så utvärderar vi under tiden.

Det som skrämmer mig är att jag inte känner mig säker på förskolan. Att jag inte litar på att de kan ta hand om vår unge. I tv och tidningar påpekas ofta den underbemanning, stora barngrupper och brist på uppmärksamhet som kan uppstår i dagens barnomsorg. Vi har bestämt oss för att ta kontakt med och besöka förskolorna som vi är intresserade av, men vi kommer ju aldrig få en precis bild av vad som väntar. Så vi ser förskolan som nåt som får testas och bedömas. Lill-Busen kommer antagligen trivas som fisken i vattnet, men hans mamma behöver nog överbevisas för att känna sig lugn med beslutet.

Förskola vs Hem 1

Jag lyssnade på en debatt om förskolebarn mellan Kristdemokraterna och Socialdemokraterna, och började fundera över hur politikerna egentligen tänker. Kristdemokraterna har tidigare gått ut med att de vill dubbla vårdnadsbidraget för de föräldrar som väljer att inte använda sig av kommunal barnomsorg innan barnet fyllt tre. I de kommuner som erbjuder vårdnadsbidrag får man idag 3000:- skattefritt per månad, och det vill Kd höja till 6000:-. Sossarnas idé var istället att sänka åldersgränsen för 15 fria dagistimmar per vecka från tre år till två års ålder. I tv-debatten framförde de sina förslag och rackade ner på motståndarens. Som vanligt. Vad ingen pratade om var var finansieringen till deras förslag skulle komma ifrån. Och ingen av dem verkade nudda vid tanken att om det nu finns pengar att använda, varför läggs inte dem på den förskoleverksamhet som redan finns och som i många fall inte verkar fungera som mycket mer än en förvaringsplats.

Svaret är enligt mig självklart; valfläsk. De vill locka nya väljare. Och om jag valde bort kommunal barnomsorg så skulle 3000:- extra i månaden självklart ha stor betydelse. Däremot vet jag inte om jag valt att sätta min 2-åring i förskolan ett år tidigare än tänkt, bara för att de femton timmarna blev tillgängliga. Men det är ju jag det.

Honungsnötter med chili och flingsalt

Ett enkelt och inte helt onyttigt snacks som jag brukar slänga ihop när sötsuget smyger sig på, är de här beroendeframkallande honungsnötterna. Man tar 2-3 dl av valfria nötter och frön och rostar dem i en torr stekpanna på lite mer än medelvärme. Jag brukar rosta fröna lite kortare tid än nötterna så att inget bränns. Under tiden löser jag upp två teskedar honung i en knapp deciliter hett vatten och när nötblandningen fått en fin färg så slänger jag på honungsvattnet. Se upp, för det ångar rejält. Sedan kryddar jag med valfri mängd chiliflakes och flingsalt, låter vattnet koka bort och nötblandningen bli så där klibbigt torr. Vill man undvika ihopkletade nötter så hälls blandningen upp på ett bakplåtspapper och delas upp innan de kallnar allt för mycket. Själv gillar jag att få en hel klump av klibbiga nötter och frön i näven, så här åker de direkt ner i serveringsskålen. Godast är de helt kalla, men det är himla svårt att hålla fingrarna borta så länge.

Bananarama

Det går åt kopiöst många bananer hemma hos oss. Det största förbrukaren är Lill-busen, men även sambon och jag kan klämma någon per dag. Busen äter sina i youghurt, rakt upp och ner eller i favordrycken; mixad med havremjölk och lite riven ingefära. Gottigottgott. Vi har en överenskommelse i familjen att aldrig köpa konventionellt odlade bananer, vindruvor eller paprika. På så sätt hoppas vi kunna undvika de värsta fällorna av bekämpningsmedel på fruktfatet och i grönsakslådan. Har ni förresten sett prisskyltarna som en liten Ica-butik i Nyköping satte upp efter att ha sett dokumentären BANANAS! ? Snacka om att se saken ur ett nytt perspektiv. Vill du köpa giftiga eller ekologiska bananer?

Det är nog nu

När den första snön föll hos oss i mitten av november gladdes jag enormt över ljuset och julkänslan som följde med den. Och hela december och januari höll jag envist fast vid att snön är en fantastisk tillgång i vinterrusket. Som skåning omfamnar jag vita vintrar med barnslig glädje. Men nu är jag faktiskt nöjd. Efter att ha mött våren i helgen ville jag verkligen inte tillbaka till mörka Norden. Det räcker med vinter nu, Kung Bore får ge plats åt varmare temperaturer. Tyvärr verkar meteorologerna inte hålla med mig. Så jag drömmer mig tillbaka till lata sommardagar och börjar göra upp planer för årstiderna som komma skall. För kommer gör de ju, förr eller senare. Men de får gärna rappa på lite.

Lyckad weekend

Vi överraskade som sagt min lilla mamma med en Londonresa i 60-årspresent. Och det blev minst sagt uppskattat. Födelsedagsmiddag och musikal var inbokat, men i övrigt tog vi det lugnt och bara strosade omkring i den brittiska huvudstaden. Sambon har bott där ett tag och ville såklart visa alla sina guldkorn, så vi har sett allt från bakgårdar till blomstermarknader. Och Lill-Busen har fått leka på enorma lekplatser med både labyrinter, gungor och djuravdelningar. Vädrets makter var med oss, tio plusgrader och sol, så Busen har själv knatat omkring i parker, fascinerats av ekorrar och luktat på påskliljor (jodå, det var vår där!). Vi valde att resa i hans takt helt enkelt.

En sak som slog mig var det gigantiska utbudet av ekologiska produkter. Det verkade som om var och varannan gata hade eget eko-fik och eko-butik. Vilken lycka! I stadsdelen West End hittade vi en lanthandel med närproducerade varor, massor av vintage-butiker och en liten inredningsbutik med ekologisk inriktning. Därifrån fick världens finaste Buddy följa med Lill-Busen hem. Buddy är en blandning mellan teddybjörn och fantasidjur. Han är handgjord i ekologisk bomull, antiallergisk stoppning och giftfria växtfärger. Och så är han full av knappar att knäppa och knäppa upp. Bättre än så blir det inte om Lill-Busen får välja. Och det fick han.

Hemresan blev lite tuff med diverse förseningar och en liten tröttis. Men vi har lärt oss mycket av vår första familjeflygtur och ser fram emot att förhoppningsvis snart kunna resa bort igen. Och då ska vi inte proppa ryggan full med fruktmoser så att säkerhetskontrollen sliter sitt hår i frustration. Bara en sån sak är lärorikt nog!

London calling

Vi har haft en underbart skojig helg och mött våren i London. En mycket förvånad Mamma/Mormor kidnappades på lördagsmorgonen och fick gissa sig till vart vi skulle. Först på Flygbussen till Arlanda gissade hon rätt och efter det har det varit äventyr i dagarna tre. Berättar mer om det senare, nu ska vi dunsa i säng efter en lång hemresa. Godnatt!

"Vart är vi på väg"

Tjoho, min lilla mamma är på besök för att fira sin 60-årsdag, och hon har inte den minsta aning om vad som väntar! För hennes del räcker det gott och väl med att få vara tillsammans med sina nära och kära på högtidsdagen, hon har längtat ihjäl sig efter Lill-Busen de senaste veckorna. Och han efter henne, sin älskade Mommo. Men vi tänkte göra dagen riktigt minnesvärd och inkludera Lill-Busens första flygtur i firandet :) Det kommer bli så himla skoj!

Nu ska vi göra egen pizza och köra två kilo Aroma-äpplen i fruktcentrifugen. Sedan väntar fredagsmys framför Svtplay och På Spåret. Tut-tuut!